Минсельхоз — о причинах роста цен на мясо в Узбекистане

Узбекистан занимает одну из лидирующих позиций по доступности мясной продукции в мире, сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства.

По данным ведомства со ссылкой на данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в последние годы наблюдается глобальный рост цен на мясо. На это влияет замедление темпов производства мяса в мире, высокий спрос со стороны крупных стран-импортёров и удорожание кормов и логистики.

Несмотря на это, как отмечает Минсельхоз, цены на мясо в Узбекистане «сохраняются в рамках региональных тенденций» и «демонстрируют относительную стабильность» по сравнению с глобальными колебаниями рынка.

На льготных прилавках Ташкента мясо реализуется по 65−75 тысяч сумов за кг, на обычных рынках — по 90−95 тысяч, а в торговых центрах — по 95−100 тысяч сумов. В столице до 18% мяса продаётся по льготной цене, 82−85% — по рыночной, а бескостное мясо (110−130 тысяч сумов) занимает лишь 1−2% объёма продаж, сообщает ведомство.

При этом министерство не уточнило, когда и каким образом проводились эти опросы, почему исследование ограничилось Ташкентом, а также не раскрыло происхождение и механизмы формирования так называемого «льготного мяса».

Также в столичных базарах мясо продаётся по частям с учётом покупательной способности населения. Например, кости с остатками мяса (рагу) стоят 25−30 тысяч сумов, рёбра — 85−95 тысяч, бескостное мясо (филе) — 110−130 тысяч сумов.

Минсельхоз приводит сравнение цен на мясо в разрезе отдельных стран. Например, 1 кг говядины в России стоит 10−12 долларов, в Беларуси — $6−8, в Казахстане — $7−11, в Таджикистане — $8−10, в Грузии — $9,5−12, в Азербайджане — $9,5−12,5, в Турции — $12−14 долларов. В развитых странах цены значительно выше: в Швеции — $46,2, в Исландии — $38,86, в Южной Корее — около $28.

Между тем, по данным Таможенного комитета, Узбекистан импортирует мясо в среднем по 4 долларов за кг. Основными поставщиками являются Беларусь и Казахстан.

Таким образом, Узбекистан входит в число стран с наиболее доступными ценами на мясо и занимает второе место среди стран Центральной Азии после Кыргызстана, указывает министерство.

При этом, как подчёркивается, производство мяса в стране сопряжено с ростом затрат — в первом квартале подорожали корма, электроэнергия и горюче-смазочные материалы. Обеспеченность кормами составляет лишь 35−40%, а себестоимость продукции увеличивается.

По сравнению с октябрём 2024 года, цены на корма значительно выросли: шрот — с 3000 до 7000 сумов, шелуха — с 2800 до 4000 сумов, комбикорм — с 2900 до 3700 сумов, пшеница — с 2,2 млн до 3,5 млн сумов, кукурузный силос — с 500 до 900−1000 сумов, солома — с 15 тысяч до 25 тысяч, люцерна — с 25 до 45 тысяч сумов.

В 2024 году в стране произведено 2,9 млн тонн мяса в живом весе, 93 тысячи тонн импортировано (5,4% от объёма). 70% импортного мяса направляется на переработку, остальное — на льготные прилавки.

В Минсельхозе также отметили рост поголовья скота в специализированных хозяйствах вдвое, объёма продукции — втрое. Число племенных хозяйств выросло до 1900, доля породистого скота — до 70−75%.

Ведомство напомнило, что в стране продолжается реализация госпрограмм по обеспечению населения качественным и доступным мясом.

Напомним, что на протяжении трёх месяцев мясо фигурирует в опросах как один из продуктов, цены на который растут быстрее всего. Даже по данным Министерства экономики и финансов, на оптовом рынке мясо по 70 тысяч сумов уже не продаётся.

По данным Национального комитета по статистике, говядина (кроме филе) и баранина в январе подорожали на 1,05% и 1,21% соответственно, в феврале — 2,83% и 2,29%, в марте — 8,29% и 9,14%, в апреле — 1,84% и 1,83%.

Отметим, что средняя зарплата работников в Астане составляет 604,1 тысячи тенге (около 1170 долларов. В Ташкенте этот показатель равен 703 долларам. Если житель столицы Казахстана тратит на покупку 10 кг мяса 70−110 долларов, или 6−9,4% от своей среднемесячной зарплаты, то житель столицы Узбекистана — 56−100 долларов, или 7,9%-14,2% от своего оклада.